Гриль-вечеринка по-фински

Гриль-вечеринка по-фински

Наступил май, и петербуржцы вспомнили о финских мультивизах. Каких воспоминаний для вас охото больше всего? Мечтаете побродить по колено в травке - добро пожаловать в Южную Карелию.
А ежели не успели вдоволь покататься на лыжах, то для вас ровная дорога в Лапландию, где до июня лежит снег.

Но в которой регион Финляндии вы бы ни направились, для вас непременно захочется на природу - подышать весенним воздухом, полюбоваться новыми листочками на деревьях и по традиции что-нибудь зажарить на костре.
Снять коттедж труда не составит: в хоть какой турфирме для вас предложат множество вариантов на хоть какой вкус и кошелек. На этот раз выберите тот, рядом с которым есть беседка для гриля (в Лапландии - лапландский чум).

Со стороны она смотрится как рядовая беседка, лишь финны в ней не только лишь беседуют и читают художественную литературу, да и готовят различные блюда-гриль. В центре - место для разведения огня и сетка. В крыше - отверстие для отвода дыма. Лапландский чум похож на беседку.

Это домик, к примеру, в форме шестигранника, в центральной части его высота может достигать 3-х либо наиболее метров. В центре - стол для гриля, крючок для чайника, вдоль стенок - лавки. Краса, ну и лишь! Что все-таки принято готовить в финских беседках и чумах?

Чтоб гриль-вечеринка удалась, нужно заблаговременно изловить либо приобрести лосося, разделать его, посолить, посыпать укропом (в Финляндии укропом принято посыпать практически всё!) и бросить на пару часов. А позже зажарить его на сетке. Для барбекю по-лапландски нужна оленина (нарезка).
Нарежьте мясо и слегка отбейте (кусочки должны получиться шириной менее 0,5 см), посолите, поперчите и быстро зажарьте на сетке. Ежели изловчиться, можно собрать мясной сок для соуса. Добавьте в него жирные сливки, свежайшую бруснику либо клюкву, соль и перец. Соус варят 5-7 минут (приблизительно столько же времени жарят и мясо). Готовое мясо поливают приготовленным соусом и украшают клюквинками.

Малыши могут запить все это теплым морсом, а взрослые - «Коскенкорвой». А опосля - танцы под заводные мелодии Сибелиуса, прогулка вдоль берега и здоровый деревенский сон.

Наталья Алексеева, «Направление «Скандинавия»
0
09:05
558

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...